|
Обработанные продукты, способные вызвать рак
|
Два французских исследования, опубликованных 7 января в British Medical Journal и Nature Communications, показали, что обычные пищевые консерванты, используемые для продления срока хранения, могут быть связаны с повышенным риском нескольких видов рака и диабета 2 типа.
Исследователи отслеживали данные о питании и здоровье более 170 000 взрослых, выявляя конкретные добавки, связанные с повышенным риском заболеваний. Эксперты подчёркивают, что результаты являются предварительными, но указывают на большее внимание на свежих, минимально обработанных продуктах.
Учитывая эти новости, перейдите по следующей галерее, чтобы узнать, каких продуктов лучше избегать и как сделать более безопасный и здоровый выбор при следующем посещении продуктового магазина.
Processed foods that can cause cancer
Врач предупредил о риске развития рака из-за одного лакомства
Хирург Лукас Насиф заявил, что при чрезмерном употреблении одного лакомства повышается риск развития рака. Предупреждение он сделал в разговоре с изданием Terra.
Как пояснил Насиф, за метаболизм всех продуктов, которые ест человек, отвечает печень. В составе шоколада содержится большое количество сахара и жиров. В результате орган начинает работать интенсивнее. В конечном итоге из-за частого употребления может развиться жировая дистрофия печени, предупредил доктор. Это заболевание повышает риск возникновения цирроза, фиброза и даже рака печени, добавил он.
Среди симптомов жировой болезни печени врач выделил хроническую усталость, чувство тяжести после еды, дискомфорт в правой части живота, увеличение количества жира в области живота и повышение уровня печеночных ферментов в анализах крови.
Врач предупредил о риске развития рака из-за популярного варианта завтрака
Кардиолог Хосе Абельян предупредил, что один популярный продукт, который обычно употребляют на завтрак, повышает риск развития рака. Его слова передает издание El Confidencial.
Абельян заявил, что печенье нельзя назвать полноценным приемом пищи. Этот продукт провоцирует возникновение множества заболеваний и хронического воспаления в организме. «Печенье, которое вы едите на завтрак, связано с более высокой частотой развития рака», — подчеркнул доктор.
Кроме того, если на завтрак есть только печенье, это может привести к перееданию, поскольку этим лакомством невозможно насытиться, добавил врач. После его употребления происходит резкий скачок уровня глюкозы в крови. «Печенье вредно для нашей сердечно-сосудистой и иммунной систем», — подытожил Абельян.
Обычный витамин оказался фактором усиления раковой опухоли
Ученые обнаружили, что витамин B2 (рибофлавин), необходимый для нормальной работы организма, может одновременно помогать раковым клеткам выживать. Исследование показало, что метаболизм этого витамина защищает опухолевые клетки от особой формы запрограммированной гибели — ферроптоза. Работа опубликована в журнале Nature Cell Biology (NCB).
Ферроптоз — это механизм клеточной смерти, который запускается при накоплении окислительных повреждений в присутствии железа. Обычно он помогает организму избавляться от поврежденных или опасных клеток. Однако раковые клетки способны усиливать защитные системы, чтобы избежать такого «самоуничтожения».
Исследователи выяснили, что производные витамина B2 поддерживают работу белка FSP1, который защищает клетки от ферроптоза. Когда уровень рибофлавина снижался, опухолевые клетки становились значительно более уязвимыми и легче погибали. Это навело ученых на мысль, что блокирование метаболизма витамина B2 может стать новым подходом к терапии рака.
В поисках способа обойти защиту опухолевых клеток ученые обратили внимание на розеофлавин — вещество, которое вырабатывают некоторые бактерии. По своей структуре оно похоже на витамин B2, поэтому может «встраиваться» в те же биохимические процессы в клетке. Однако, в отличие от настоящего рибофлавина, розеофлавин нарушает работу защитной системы, которая помогает раковым клеткам избегать ферроптоза.
В лабораторных экспериментах оказалось, что даже небольшие дозы этого вещества лишают опухолевые клетки защиты и запускают их гибель. По мнению авторов работы, такие соединения могут лечь в основу новых таргетных противоопухолевых препаратов.
Связь между раком печени и сладкими напитками обнаружили ученые
Исследования показали, что даже периодическое употребление сладких напитков может существенно повышать риск рака.
Сахар уже давно рассматривается специалистами как продукт, способный нанести серьёзный вред здоровью при чрезмерном употреблении. В наибольших количествах он содержится в сладостях, выпечке и газированных напитках, которые многие употребляют ежедневно, не задумываясь о последствиях.
Недавняя научная работа показала, что напитки с добавленным сахаром могут быть связаны с развитием заболеваний печени и даже повышать риск онкологических процессов. Исследование основывалось на анализе данных о состоянии здоровья более чем 98,7 тысячи женщин. Учёные использовали информацию из масштабного проекта Women’s Health Initiative, в рамках которого было проведено около 40 клинических исследований в период с 1993 по 1998 годы. На момент сбора данных участницам было от 50 до 79 лет.
Женщины подробно сообщали врачам, как часто они употребляют сладкие безалкогольные и фруктовые напитки. Около 7 процентов участниц признались, что выпивают как минимум одну порцию таких напитков каждый день. Ещё примерно 13 процентов указали на ежедневное употребление напитков с искусственными ароматизаторами.
В течение последующих 21 года наблюдений у участниц было зафиксировано более двухсот случаев рака печени. Кроме того, печёночная недостаточность стала одной из ведущих причин смертности среди женщин в возрастной группе от 45 до 54 лет.
При этом исследователи подчёркивают, что на данный момент данных всё ещё недостаточно, чтобы однозначно подтвердить прямую связь между особенностями питания и смертностью от заболеваний печени. По словам учёных, эта работа стала одной из первых, в которой удалось выявить возможную зависимость между регулярным потреблением сахаросодержащих напитков и развитием серьёзных патологий печени, что требует дальнейших исследований и более глубокого анализа.
Горячие напитки повышают риск развития рака - врачи
Врачи предупреждают, что регулярное употребление слишком горячего чая или кофе может значительно повышать риск рака пищевода.
Регулярное употребление слишком горячих напитков может значительно повышать риск развития рака пищевода. Об этом предупреждают врачи, ссылаясь на результаты исследований, которые связывают высокую температуру напитков с повреждением тканей пищевода.
Специалисты отмечают, что напитки при температуре выше 110 °F (около 43 °C) уже способны обжигать кожу, а при 160 °F (примерно 71 °C) вызывают мгновенные ожоги. При этом кофе обычно заваривают при температуре 195–205 °F (90–96 °C), поэтому свежеприготовленный напиток может быть достаточно горячим, чтобы повредить чувствительные клетки, выстилающие пищевод.
По данным исследований, люди, которые регулярно употребляют горячие чай или кофе, сталкиваются с более высоким риском развития рака пищевода. В частности, вероятность заболевания может увеличиваться примерно в 2,8 раза по сравнению с теми, кто пьет напитки умеренной температуры. При этом у людей, предпочитающих «горячий» или «очень горячий» кофе, риск заболевания может возрастать соответственно в 5,5 и 4,1 раза.
Медики объясняют это несколькими механизмами. Высокая температура напитков может усиливать гастроэзофагеальный рефлюкс и воспаление слизистой оболочки пищевода, что со временем повышает вероятность злокачественных изменений. Кроме того, постоянные микроповреждения тканей требуют активного обновления клеток, а частое деление клеток увеличивает вероятность генетических ошибок, которые могут привести к появлению аномальных или раковых клеток.
Врачи также напоминают, что наиболее распространенной формой рака пищевода является аденокарцинома. Другой тип — плоскоклеточная карцинома — встречается реже, однако также может быть связан с регулярным употреблением слишком горячих напитков.
Специалисты советуют не пить чай или кофе сразу после заваривания и давать напиткам немного остыть. Это простое правило может снизить риск повреждения слизистой оболочки пищевода и связанных с этим заболеваний.
