Фотолар: © Венера Осепчук Самсаның қамырын дайындау үшін әдетте ұнға су қосып қаттылап илейді. Самсаның қатпарлы және қатпарсыз түрі болады. Самсаны үй жағдайында пешке, тандырға пісіреді. Самса салмасына асқабақ, картоп қосуға болады. Самсаның ет пен пияз қосылған түрі көп тараған. Самсаны қой...

(Дінтанушы Қанат Жұмағұлмен сұхбат) – Бұрынғы және бүгінгі діни ахуалымызды қысқаша ғана қалай сипаттап берер едіңіз? – Ел егемендік алғанға дейін ислам дінінің мамандары тапшы болды. Болса да өте аз еді. Совет үкіметінен дін сұраудың өзі қисынсыз. Жарты әлемді қан қақсатқан алып империя дінге де...