В целом, когда закалывают животное, разрешенное для употребления, то есть халал, а не только для совершения Курбан – жертвоприношения, нельзя употреблять в пищу кровь, половые органы, желчный и мочевой пузыри, мешотчатые железы. В Священном Коране говорится: «…Он повелит им совершать одобряемое и запретит им совершать предосудительное, объявит дозволенным благое и запрещенным скверное…»,(1) разрешая тем самым употреблять в пищу только чистую еду. Тогда как названные выше части тела животных относятся к малоприятным в качестве еды для человека. Поэтому их употребление в пищу – харам. (2)

Кроме того, в одном из хадисов Пророка (с.г.с), говорится: «Посланник Аллаха относил к макрух (приближенным к хараму) следующие части тела барана (животных): половые органы, железы, желчный и мочевой пузыри. (3)

(1.)Сура Аль-араф – 157 аят.
(2) Бадаиг –6/272 стр; Ибн Габидин, Альл-Һадия – 194 стр. Имам Агзам считал кровь – харамом, а остальное – макрух, то есть приближенным к хараму.
(3) Байһаки, Ас-Сунануль Кубра.