|
Врач назвал неожиданную пользу от 12-часового голодания
|
Если человек не ест в течение 12 часов, организм начинает брать энергию из жировых запасов и может запустить процесс клеточного обновления — однако перед любой практикой голодания необходима консультация специалиста. Об этом РИА Новости рассказала доцент департамента клинической медицины Школы медицины и наук о жизни ДВФУ, кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог Наталья Боровская.
По словам эксперта, спустя 12 часов после последнего приема пищи вся еда в желудочно-кишечном тракте полностью переваривается. В этот период может активизироваться механизм клеточного обновления, в ходе которого удаляются поврежденные клетки. Кроме того, организм переключается с обычного источника энергии — углеводов — на расщепление жировых запасов.
Вместе с тем врач предупредила, что длительное голодание способно негативно сказаться на здоровье, в частности, привести к снижению уровня глюкозы в крови. Поэтому перед любым голоданием, особенно при наличии хронических заболеваний, необходимо проконсультироваться с врачом или диетологом.
Три дня без еды меняют организм на молекулярном уровне: доказано учеными
Специалисты Лондонского университета королевы Марии (PHURI) и Норвежской школы спортивных наук наблюдали за 12 здоровыми добровольцами, которые в течение семи дней пили только воду. Ежедневно у них брали кровь — до, во время и после голодания — и с помощью современных методов протеомики отслеживали около 3000 белков в плазме. Эти белки отражают работу разных органов и систем организма.
Как и ожидалось, уже в первые двое-трое суток тело переключилось с использования глюкозы на расход запасенного жира. В среднем участники потеряли 5,7 кг массы, причем часть пришлась на жир, а часть — на мышечную и другие ткани. Интересно, что спустя три дня после возвращения к обычному питанию большая часть утраченной нежировой массы восстановилась, а потери жира — наоборот, сохранилась.
Однако самое неожиданное началось позже. Крупномасштабные молекулярные изменения не возникли сразу: «переключатель» сработал примерно на третий день голодания. Более трети изученных белков изменили свою концентрацию. Особенно сильно менялись белки, связанные с межклеточным матриксом — структурной «армирующей сеткой» тканей и органов, которая, в том числе, поддерживает нейроны в мозге. Причем эти изменения были удивительно похожи у всех добровольцев, что говорит о координированном ответе организма.
Авторы работы сопоставили полученные данные с крупными генетическими исследованиями и обнаружили возможные связи с путями, влияющими на воспаление и риск ряда заболеваний, а также с белками, важными для структуры и поддержки нервной системы. Это подпитывает интерес к голоданию как к потенциальному инструменту воздействия на процессы старения, метаболические и неврологические нарушения.
При этом ученые подчеркивают: длительное голодание не безобидно. Прошлые исследования показали, что многодневные голодания на воде могут сопровождаться усилением воспаления, активацией тромбоцитов и изменениями системы свертывания крови. Возможны обезвоживание, нарушения электролитного баланса, головокружение, потеря мышц и осложнения у людей с хроническими болезнями. Поэтому эксперименты с многодневным отказом от пищи без медицинского наблюдения остаются рискованными.
Главный вывод авторов работы: самые интересные эффекты голодания проявляются позже, чем многие думали, — не при кратких интервалах, а после нескольких суток полного отказа от пищи. В перспективе это может помочь создать лекарства, которые будут имитировать полезные эффекты голодания, не заставляя людей неделями сидеть на одной воде.
Как голод может замедлить старение - открытие ученых
Ученые обнаружили необычный генетический механизм, который может связать чувство голода с замедлением старения
Обычное чувство голода может замедлить процессы старения. К такому выводу пришли исследователи после целого ряда экспериментов.
Об этом пишет Science Alert.
В ходе своих исследований эксперты рассматривали плодовых мушек, которых заставили чувствовать голод. Насекомые, которые больше хотели есть, жили дольше, даже если они потребляли много калорий.
Результаты исследования, проведенного учеными из Мичиганского университета в США, свидетельствуют о том, что восприятие ненасытного голода само по себе может спровоцировать омолаживающий эффект периодической голодовки. При этом на самом деле голодать не нужно. То есть разные диеты могут давать омолаживающий эффект не из-за своих составляющих, а из-за того, что вы не чувствуете себя достаточно насыщенными, при этом калорий вы можете потреблять достаточно.
В последние годы периодическое голодание стало популярным видом диеты, хотя в настоящее время доказательства, подтверждающие его преимущества, ограничены и в основном базируются на исследованиях на животных.
Более старые работы с плодовыми мушками (Drosophila melanogaster) и грызунами показали, что ограничение калорий может продлить продолжительность жизни и способствовать крепкому здоровью. Но это еще ранние результаты и нужно провести много дополнительных исследований, прежде чем кому-то можно будет рекомендовать периодическое голодание. Чтобы продолжить изучение молекулярных механизмов голодания, стоящие за этим последним исследованием ученые, вновь обратились к скромной плодовой мушке.
В прошлом исследования плодовых мушек помогли ученым идентифицировать многочисленные нейронные сигналы, сигнализирующие о голоде и насыщении в мозге. Эти существа имеют 75% тех же генов, связанных с заболеваниями, что и мы, а их метаболизм и мозг имеют полезное сходство с этими же аспектами у млекопитающих.
Аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA) являются важными питательными веществами, которые, как представляется, вызывают у мух ощущение сытости во время еды. Таким образом, потребление большего количества BCAA уменьшает чувство голода. Чтобы исследовать, как это может повлиять на старение, исследователи держали плодовых мушек голодными, давая им закуски с низким содержанием BCAA.
Их чувство голода оценивалось по тому, сколько насекомые съели со "шведского стола" пищи через несколько часов после употребления закуски.
Мухи, которых кормили закусками с низким содержанием BCAA, ели больше еды на следующем "шведском столе". Они также ориентировались на еду с высоким содержанием белка, а не на еду с высоким содержанием углеводов – признак того, что мухами управлял голод, основанный на потребностях, а не на основе желания. Таким образом, само мотивационное состояние голода, а не доступность или энергетические характеристики диеты может замедлить старение, отметили ученые.
Ученые заявили об отсутствии преимуществ интервального голодания
Интервальное голодание не помогает людям с избыточным весом и ожирением снижать массу тела эффективнее стандартных диетических рекомендаций или отсутствия структурированной программы. Об этом 18 февраля сообщил журнал Science Daily.
Ожирение остается одной из ключевых проблем общественного здравоохранения и входит в число ведущих причин смертности в странах с высоким уровнем дохода. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), с 1975 года распространенность ожирения среди взрослых во всем мире выросла более чем втрое. В 2022 году около 2,5 млрд взрослых имели избыточный вес, из них 890 млн — ожирение.
Для оценки эффективности метода интервального голодания, которое со временем приобрело огромную популярность, исследователи проанализировали 22 клинических испытания с участием 1995 взрослых. Ученые изучили различные схемы, включая чередующееся и периодическое голодание, а также ограничение времени приема пищи. Большинство исследований длились до одного года.
Сравнение показало отсутствие клинически значимых различий в снижении веса между интервальным голоданием, традиционными рекомендациями по питанию и отсутствием вмешательства. Кроме того, побочные эффекты описывались не во всех работах, что затрудняет оценку потенциальных рисков. Авторы отмечают ограниченность доказательной базы из-за небольшого числа исследований и неоднородности данных.
«Интервальное голодание, похоже, неэффективно для взрослых с избыточным весом или ожирением, пытающихся похудеть», — заявил ведущий автор обзора из Кокрейновского центра при Итальянской больнице Университета Буэнос-Айреса Луис Гарегнани.
Он также подчеркнул, что популярность метода в социальных сетях может опережать научные данные. По словам специалиста, интервальное голодание может быть приемлемым вариантом для некоторых людей, но текущие доказательства не оправдывают тот энтузиазм, наблюдаемый в соцсетях.
Авторы подчеркивают, что результаты могут различаться в зависимости от пола, возраста, этнического происхождения и сопутствующих заболеваний. Старший автор исследования из Кокрейновского подразделения синтеза доказательств Иберо-Америка Ева Мадрид заключила, что при имеющихся данных трудно дать общую рекомендацию, однако врачам потребуется индивидуальный подход при консультировании взрослых с избыточным весом по вопросам снижения массы тела.
