Местные породы коз в Зимбабве, матебеле и машона, известны своей стойкостью, приспособляемостью и глубоким культурным наследием.

Эти козы процветают в одних из самых суровых условий страны, устойчивы к местным болезням и хорошо размножаются в условиях низкой затраты.

Но помимо своей роли в обеспечении средств к существованию на местном уровне, они обладают неиспользованным потенциалом для выхода на международные рынки.

При наличии правильных систем козы Матебеле и Машона могут стать готовыми к экспорту и позиционировать Зимбабве как регионального лидера в мировой козьей промышленности.

Итак, что нужно сделать, чтобы эти выносливые местные породы стали конкурентоспособными на международной арене?

Первым шагом является определение того, что именно делает козу Матебеле или Машона.

Стандарты породы — размер покрытия, экстерьер, тип шерсти, плодовитость и другие черты — являются пропуском к признанию на мировых рынках.

Без этого международные покупатели не могут быть уверены в том, что они покупают.

Национальная племенная книга и система регистрации формализуют эту идентичность и защитят от разбавления в результате нерегулируемого скрещивания.

Экспортные рынки требуют постоянства.

Это означает, что козы должны соответствовать предсказуемым показателям производительности, таким как темпы роста, вес туши и плодовитость.

Настройка простых, удобных для фермеров систем регистрации производительности поможет отслеживать эти характеристики.

Программы разведения на уровне сообществ, поддерживаемые «нуклеусом» стада, могут привести к постепенному генетическому улучшению, сохраняя при этом выносливые характеристики, которые делают эти породы уникальными.

Козы матебеле и машона обладают желательными качествами: они выживают в жару, сопротивляются паразитам и процветают там, где другие породы борются.

Задача состоит в том, чтобы улучшить рыночные качества, такие как выход туши, не теряя при этом этой устойчивости.

Поэтому цели селекции должны сбалансировать рост и качество мяса с сохранением устойчивости к болезням и плодовитости.

Ни одна коза не покидает Зимбабве без ветеринарного разрешения.

Международные рынки требуют строгих доказательств того, что животные свободны от основных болезней, поддерживаемых официальными системами надзора.

Создание предэкспортных карантинных объектов, стандартных программ вакцинации и систем прослеживаемости имеет решающее значение для соблюдения глобальных санитарных и фитосанитарных (СФС) требований.

Современные покупатели хотят знать, откуда берется их мясо — и как обращались с животными.

Бирки для ушей, цифровые записи и гуманные системы транспортировки обеспечивают отслеживание коз до ферм и их соответствие стандартам благополучия во время транспортировки и экспорта.

В то время как экспорт живых животных является одним из вариантов, переработка козьего мяса в охлажденные или замороженные отрубы может принести более высокую стоимость.

Зимбабве может разработать аккредитованные убойные и холодильные установки, отвечающие стандартам импортеров.

Рынки диаспоры, на которых уже ценится козлятина, обеспечивают естественную точку входа для раннего экспорта.

Программы разведения, соблюдение ветеринарных норм и инвестиции в холодовую цепь не могут осуществляться изолированно.

Фермерские ассоциации, правительственные ведомства, ветеринарные службы и частные перерабатывающие предприятия должны сотрудничать.

Поддержка со стороны партнеров по развитию, таких как Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций, Международный научно-исследовательский институт животноводства или программы животноводства, финансируемые донорами, может помочь заложить основу для устойчивого экспорта. 

Породы Матебеле и Машона предлагают Зимбабве уникальную возможность конкурировать на мировом рынке коз.

Их история убедительна — козы, веками разводившиеся в суровых условиях, теперь готовы выйти на премиальные экспортные рынки.

Но чтобы достичь этого, Зимбабве должна инвестировать в стандарты породы, учет продуктивности, системы здравоохранения и экспортную инфраструктуру.

Если все сделать правильно, эти козы могут вывести зимбабвийских фермеров на международную карту.