Калифорнийский город подает в суд на производителей ультрапереработанных продуктов, которые, по мнению экспертов в области здравоохранения, связывают с ожирением и другими заболеваниями.

 

Сан-Франциско подал первый иск в правительство США против 10 производителей ультрапереработанных продуктов питания© Патрик Т. Фэллон/AFP

Ключевые моменты

Сан-Франциско подаёт в суд на такие компании, как Kellogg, Nestle и Coca-Cola, утверждают, что компании стали причиной кризиса в области общественного здравоохранения с помощью ультрапереработанных продуктов. Торговая группа заявляет, что нет единого определения ультрапереработанных продуктов

Сан-Франциско подаёт в суд на производителей ультраобработанных продуктов, включая Kraft Heinz, Coca-Cola, Nestle, Kellogg и Mondelez.

«Эти компании создали кризис в области общественного здравоохранения благодаря разработке и маркетингу ультрапереработанных продуктов», — сказал городской прокурор Сан-Франциско Дэвид Чиу.

«Они взяли еду и сделали её неузнаваемой и вредной для человеческого организма.»

Что нам известно о судебном процессе Сан-Франциско

Иск, поданный во вторник в Верховный суд Сан-Франциско, обвиняет 10 корпораций в нарушении законов Калифорнии о нарушении общественного вреда и обманной рекламе.

В ней утверждается, что производители продвигали продукты, как они знают как вредные, используя маркетинг, который игнорировал или скрывал риски — подобно тому, как работают табачные компании.

«Как и крупные табачные компании, ультрапереработанная пищевая индустрия нацеливалась на детей, чтобы увеличить их прибыль», — говорится в заявлении.

По мере увеличения количества ультраобработанных продуктов выросли случаи ожирения, рака и диабета, утверждается в иске.

Город добивается возмещения ущерба и гражданских штрафов, чтобы покрыть расходы на здравоохранение.

Также он требует судебного приказа, запрещающего компаниям заниматься обманным маркетингом и обязывающим изменить свои практики.

Это первый случай, когда муниципалитет США подал в суд по обвинениям в том, что пищевые компании сознательно продвигали привыкающие и вредные ультрапереработанные продукты.

Что такое ультраобработанные продукты?

Не существует общепринятого определения ультраобработанного продукта.

Однако исследователи обычно применяют этот термин к массово производимым продуктам, изготовленным с использованием промышленных технологий, и химически модифицированных веществ, которые обычно нельзя производить на домашней кухне.

Типичные ультраобработанные продукты включают коммерчески произведённый хлеб, замороженные пиццы, хот-доги, конфеты, безалкогольные напитки, чипсы, сладкие хлопья для завтрака и быстрые супы.

Они часто содержат множество добавленных ингредиентов, таких как жиры, сахара или подсластители, соли, искусственные красители или консерванты.

Скорее всего, они также содержат другие промышленно произведённые вещества, такие как загустители, пенящиеся агенты и эмульгаторы.

 

Ультрапереработанные продукты сейчас составляют более двух третей продукции в супермаркетах США© Апу Гомес/AFP/Getty Images 

Around 70% of the products sold in US supermarkets are ultraprocessed, and children in the United States get about 60% of their calories from such foods.

"Americans want to avoid ultraprocessed foods, but we are inundated by them. These companies engineered a public health crisis, they profited handsomely, and now they need to take responsibility for the harm they have caused," Chiu said.

Какие проблемы со здоровьем связаны с ультраобработанными продуктами?

A three-part series published in the prestigious medical journal The Lancet in November blamed ultraprocessed foods for an increase in multiple diseases from obesity to cancer.

Other studies tie the consumption of more ultraprocessed foods with early death or higher risks of cardiovascular disease, coronary heart disease and cerebrovascular disease.

According to the US Centers for Disease Control, 40% of Americans are obese.

Almost 16% have diabetes, a condition that can result from being excessively overweight.

Как пищевая индустрия отреагировала на иск Сан-Франциско?

Sarah Gallo of the Consumer Brands Association, a trade group representing many of the companies targeted in the suit, said "there is currently no agreed upon scientific definition of ultraprocessed foods."

"Attempting to classify foods as unhealthy simply because they are processed, or demonizing food by ignoring its full nutrient content, misleads consumers and exacerbates health disparities," she said in a statement.

Редактор: Зак Креллин

Author: Kate Hairsine (with AFP, Reuters)