Известный австрийский борец Вильгельм Отт, находящийся на самоизоляции, публично объявил о принятии ислама. Записанное дома видео произнесения шахады (свидетельства Единобожия и пророческой миссии Мухаммада) он опубликовал в интернете. «Это случилось в результате глубоких размышлений и долгих поисков об исламской религии», – пояснил он. По словам спортсмена, в осмыслении ислама ему помог период изоляции, позволивший много времени уделять изучению ислама

В арабском мире около 74 миллионов человек не имеют достаточно доступа к воде 

Около 74 миллионов человек в регионах Ближнего Востока, испытывающих дефицит воды, подвергаются большему риску заражения новым коронавирусом, поскольку им не хватает простой возможности помыть руки с водой и мылом в домашних условиях, сообщила ООН в среду.

Эта цифра включает в себя 31 миллион человек в Судане, более 14 миллионов в пострадавшем от войны Йемене и 9,9 миллиона в Египте, говорится в докладе ООН.

«Хотя во всем мире было достигнуто согласие о том, что мытье рук с водой и мылом является лучшей профилактикой от заражения COVID-19, этот простой акт оказывается трудным в регионе, где 74 миллиона человек не имеют доступа к основному средству для мытья рук» - говорит экономическая и социальная комиссия ООН по Западной Азии.

«Беженцы и люди, живущие в зонах конфликта или под оккупацией, несут дополнительное бремя», - добавляют авторы доклада.

По оценкам ООН, около 26 миллионов беженцев и перемещенных лиц по всему региону подвержены большему риску заражения этой болезнью, поскольку у них нет достаточного доступа к услугам водоснабжения и гигиены.

Агентство ООН предупредило, что около 87 миллионов человек в регионе также не имеют доступа к питьевой воде в домашних условиях, что вынуждает их собирать ее из других источников. Это тоже угрожает их здоровью.

Доклад также замечает, что в регионе, где 10 из 22 стран не имеют достаточного водоснабжения, более частое мытье рук, вероятно, увеличит спрос домашних хозяйств на 4–5 млн. кубометров воды.

Исследование: большинство стран не может полностью обеспечивать себя всеми продуктами

Большинство стран не может полностью обеспечивать себя всеми продуктами. К такому выводу пришли ученые из Университета Аалто под руководством Пекка Киннунена, их исследование опубликовано в журнале Nature Food.

Глобализация произвела революцию в производстве и в потреблении продуктов питания за последние десятилетия. В результате разнообразие продуктов и их доступность резко увеличилось по всему миру. Однако это и привело к тому, что жители большинства стран полностью или частично зависят от импортируемых продуктов питания. Это может усилить уязвимость государств во время любого глобального кризиса, такого как пандемия COVID-19, поскольку глобальные цепочки поставок продовольствия постепенно разрушаются.

В новом исследовании группа ученых под руководством профессора Пекка Киннунена смоделировала минимальное расстояние между источником продуктов и мест, где люди могут их покупать. В исследовании учтены шесть основных групп сельскохозяйственных культур для людей: злаки (пшеница, ячмень, рожь), рис, кукуруза, тропические зерна (прос, сорго), тропические корни (маниока) и бобовые.

Исследователи смоделировали расстояния между производством и потребителем как для нормальных условий, так и для сценариев, в которых производственные цепочки становятся более эффективными благодаря сокращению пищевых отходов и совершенствованию методов ведения сельского хозяйства.

Они обнаружили, что только 27% населения земного шара могут получить зерна из полей в радиусе менее 100 километров. Для тропических злаков этот показатель составил 22%, 28% — для риса и 27% — для бобовых. В случае кукурузы и тропических корней этот показатель составил всего 11-16%.

При этом если на территории Европы и Северной Америки люди могут получить пшеницу, выращенную на расстоянии в 500 км от них, то средний мировой показатель в этой категории составляет 3,8 тыс. км.

Продуктовая карта

Ученые отмечают, что в текущий момент кризис, связанный с пандемией коронавирусной инфекции пока не перерос в продовольственный кризис, однако при таком типе потребления это может случиться в будущем.

Иранские фермеры произвели 2,9 млн. тонн риса за год

Иранские фермеры произвели 2,9 млн. тонн риса в течение прошлого 1398 иранского календарного года (закончившегося 19 марта 2020), рассказал генеральный директор департамента зерна и основных товаров министерства сельскохозяйственного развития Фарамак Азиз-Карими.

Как сообщает IRNA, рост производства произошел после значительного увеличения количества осадков по всей стране прошлой весной.

«Средняя площадь посевов риса в стране за последние три года составила около 605 000 гектаров, из которых 70 процентов сосредоточено в провинциях Гилян и Мазандаран (около 427 000 гектаров)», - рассказал чиновник.

Еще в сентябре 2019 года секретарь Ассоциации риса Ирана Джамиль Ализаде Шайек оценил производство риса в стране в 2,6 миллиона тонн.

Производство риса в стране составляло от 2,2 до 2,3 млн. тонн в 1397 иранском календарном году (март 2018 - март 2019).

В октябре 2019 года, заместитель министра сельскохозяйственного развития Абдолмехди Бахшанде объявил, что Иран стал полностью самодостаточным в производстве риса, и поэтому он планирует сократить импорт почти на два миллиона тонн в год.

По оценкам Статистического центра Ирана, иранцы потребляют приблизительно 35 килограммов риса на человека в год. Это означает, что внутренний спрос в стране с населением 83 миллиона человек составляет почти три миллиона тонн.

Бахшанде сказал, что самодостаточность в производстве риса позволит Ирану сэкономить более 1,1 миллиарда долларов, добавив, что это также станет крупным успехом на фоне усилий по минимизации воздействия американских санкций на продовольственную безопасность в стране.

Как, зачем и из чего в Китае делают искусственный рис, который во всем лучше натурального

Сегодня попытаемся развеять один из мифов, связанных с рисом и узнаем как, зачем и из чего китайцы делают искусственный рис, который получается не то что наравне с натуральным, но даже лучше него!

Техника сегодня способна на многое, а правильное ее применение позволяет человеку достичь таких целей, о которых раньше он и задумываться бы не стал. Например кому могло прийти в голову делать искусственный рис? Никому. А как появилась технология, позволяющая это сделать - нашлось ей и применение и произошло это, конечно же, в Китае.

Да. Там действительно делают искусственный рис. Расхожий миф говорит о том, что китайцы производят этот продукт питания из пластика, мол и сами эту гадость едят, и нам по дешевке продают. Но информация о пластиковой крупе была много раз опровергнута в сети, да и цена искусственного риса зачастую может оказаться гораздо выше, чем у риса натурального. В чем же его особенность?

Начнем с того, что производственную линию, на которой производят искусственный рис называют экструдером. Люди, которые бывали на производстве комбикорма для животных сейчас могут нервно засмеяться, ведь корм для животных производят на аппарате, который называется точно также. Неужели искусственный рис - это почти тоже самое, что комбикорм? И да, и нет.

С натяжкой его можно назвать комбикормом, но очень уж изощренным, чистым и качественным. Да и делают этот "корм" не для животных, а для людей, так что все довольно условно. Так вот, искусственный рис является комбинацией сразу нескольких компонентов и в основном, как бы странно это не выглядело, он состоит из обычного риса. Но почему же его тогда называют искусственным и почему я говорю, что он во всем лучше, чем натуральный?

Дело в том, что экструдеры, о которых я сейчас веду речь, позволяют обогатить обычный натуральный рис, соединить составы риса разных сортов, обогатить его витаминами и другими полезными веществами. Также в процессе производства к такому рису могут быть примешаны и другие культуры. Для этого он и создается, чтобы лишить рис всех его недостатков и дать ему новых преимуществ, именно поэтому "правильный" искусственный рис во всем лучше, чем обычный.

В начале производства все необходимое сырье измельчается и перемешивается, затем этот "коктейль" проходит многократную термическую и воздушную обработку, после чего снова приобретает форму крупинок риса, только теперь этот рис намного полезнее и вкуснее исходного материала. По разным данным, подобные производства способны выдавать около 350 килограмм готового продукта.

Теперь вы знаете, что искусственные продукты - это не всегда плохо. Доводилось ли вам пробовать такой рис и как вы относитесь к идее производстве измененных и улучшенных продуктов питания?