Из чайных пакетиков в воду выделяются миллиарды вредных частиц

Новгородские ученые провели исследование, в ходе которого было выявлено, что когда чайные пакетики находятся в воде, они выделяют пластиковые микрочастицы. Их число которых измеряется десятками миллиардов, и они весьма токсичны и опасны для человеческого организма.

Как уточняется, специалистами НовГУ был смоделирован процесс с завариванием при различной температуре. При ее росте и увеличении длительности заварки концентрация микропластика увеличивалась.

Трекинг-анализ показал, что в течение часа один пакетик выделил несколько миллиардов подобных частиц — до 14 млрд на литр выдал пакетик из синтетики и до 170 млрд — целлюлозный. Причем пирамидки показали высокую устойчивость к разложению в течение 10 суток.

В эксперименте использовались восемь видов чая различных брендов. Первоначально ученые определяли, из какого материала сделаны пакетики, а калориметрические методы с инфракрасной спектроскопией показали наличие полимеров двух видов — полипропилен с синтетическим нейлоном у пакетиков в виде пирамидок, а также целлюлоза у плоских.

В новгородском университете обещают провести подобные исследования с клетками других видов, которые позволят прояснить вопрос о том, как пластиковые наночастицы влияют на живые организмы, а также посоветовали заваривать или листовой чай, или же использовать плоские пакетики из целлюлозы

Почему нельзя отжимать пакетик чая - опасность, о которой мало кто знает

Простая привычка при заваривании чая может скрывать неожиданные риски.

Заваривая чай, многие привычно наматывают нить пакетика на ложку, чтобы выжать из него максимум напитка. Делают это автоматически — кто-то не хочет, чтобы пропал «остаток» чая, кто-то старается избежать подтёков. Однако такая привычка приносит больше вреда, чем пользы, предупреждают эксперты.

Отжимая пакетик, вы не только ухудшаете вкус напитка, но и повышаете концентрацию веществ, которые могут негативно сказаться на здоровье, пишет ТСН.

Дело в том, что чайные листья содержат дубильные вещества (таннины). При длительном настаивании или при выжимании их количество резко увеличивается. Это делает чай горьким, раздражает слизистую желудка и может повышать нагрузку на печень. Особенно опасно отжимать недорогие пакетированные чаи — в них часто содержатся ароматизаторы, красители и усилители вкуса, которые при сильной экстракции переходят в напиток в слишком высокой концентрации.

Чтобы чай получился ароматным, мягким и полезным, достаточно соблюдать несколько простых правил.

Как правильно заваривать чай:

Не используйте кипяток. Оптимальная температура воды — 80–90 °C. Кипяток разрушает ароматические масла и делает вкус жёстким.
Время заваривания — не более 3–5 минут. Этого достаточно, чтобы чай полностью раскрыл вкус, но не стал терпким.
Не выжимайте пакетик. Просто выньте его после заваривания — остатки влаги в нём незначительны.
Выбирайте качественный чай. Отдавайте предпочтение известным брендам или листовому чаю без ароматизаторов и искусственных добавок.
Используйте свежую воду. Лучше фильтрованную или бутилированную — она не содержит хлора и посторонних примесей, которые портят вкус напитка.

Соблюдая эти простые рекомендации, вы получите действительно вкусный и безопасный чай, сохранив его естественный аромат и пользу для организма.