|
Человечеству придется меньше есть, чтобы сохранить планету: исследование
|
Согласно данным, изменения рациона должны стать приоритетом наряду с другими мерами по сокращению углеродного следа, включая транспорт и энергию.
Праздничные застолья и переедание кажутся безобидными привычками, но новое исследование Университета Британской Колумбии, опубликованное в Environmental Research Food Systems, демонстрирует, что изменения в рационе питания могут стать решающим фактором в борьбе с глобальным потеплением. Доктор Хуан Диего Мартинес, руководивший проектом в Институте ресурсов, окружающей среды и устойчивого развития, утверждает, что почти половине населения Земли необходимо пересмотреть свои пищевые привычки, чтобы предотвратить повышение температуры планеты, которая приведет к катаклизмам.
Почему еда влияет на климат
Производство продуктов питания генерирует более трети всех антропогенных выбросов парниковых газов. В рамках исследования были проанализированы данные 112 стран, на которые приходится 99 % глобальных пищевых выбросов, включая выработку, транспортировку и распределение продуктов. Население каждой страны разделили на десять уровней дохода, чтобы оценить индивидуальные «пищевые бюджеты» выбросов.
Результаты показали, что на долю 15 % людей с наибольшими выбросами приходится 30 % всех пищевых выбросов — это больше, чем совокупный вклад половины населения с минимальным потреблением. При этом в Канаде все десять уровней дохода превышают допустимый лимит.
«Мы не можем ограничивать влияние на климат только сокращением авиаперелетов или покупкой электромобилей. Пища — это то, что потребляют все, поэтому каждый человек может внести значимый вклад», — говорит Мартинес.
Методология исследования
Ученые объединили данные о потреблении продуктов, глобальном производстве и цепочках поставок, рассчитали выбросы на человека и сравнили их с допустимым уровнем, необходимым для сдерживания потепления. Мартинес подчеркивает, что анализ был консервативным, использовались данные 2012 года, а с ростом населения и выбросов ситуация становится только хуже. По прогнозам, к 2050 году 90 % населения планеты будет вынуждено значительно корректировать рацион, чтобы сохранить планету.
Что следует изменить в рационе
Простые шаги уже дают результат. Во-первых, важно есть умеренно и избегать пищевых отходов.
«Меньше еды — меньше выбросов и проще готовить», — отмечает Мартинес.
Особое внимание уделяется говядине. Для примера, в среднем один канадец создает 43 % своих пищевых выбросов только за счет говядины. Мартинес признает культурные трудности:
«Я вырос в Латинской Америке, где мясо — часть традиции, и понимаю, насколько сложно отказаться от него. Но данные говорят сами за себя».
Кроме того, исследование подчеркивает, что сокращение потребления других продуктов с высоким углеродным следом, таких как сыры, сливочное масло и некоторые виды морепродуктов, также существенно снижает выбросы.
Планету ждет «цивилизационный коллапс»: страшный прогноз ученых
Более 200 лет назад, в 1800 году, население Земли составляло около миллиарда человек. Через столетие это число увеличилось еще на 600 миллионов. Сейчас на планете проживает более 8 миллиардов человек.
Такой рост населения является неустойчивым для экосистемы нашей планеты, что приведет к необходимости «регулирования численности населения». Последние исследования показали, что такое регулирование может произойти к концу века.
Этот прогноз в 2023 году предложил Уильям Рис, эколог из Университета Британской Колумбии в Канаде. Он заявил, что люди используют ресурсы Земли неустойчиво, и естественные склонности человека мешают решить проблему «перерасхода экологических ресурсов» .
Результатом может стать своего рода цивилизационный коллапс, который «скорректирует» население мира, говорит Рис. Это может произойти до конца века в худшем случае. Останутся только самые богатые и самые устойчивые общества.
На протяжении большей части эволюционной истории человечества таким экспансионистским тенденциям противостояла негативная обратная связь. Однако научная революция и использование ископаемого топлива сократили многие формы негативной обратной связи, что позволило населению увеличиваться и потреблять больше ресурсов.
Рис указывает, что наше господство над планетой заставило нас забыть, что нами все еще управляет естественный отбор. Наша склонность к краткосрочному мышлению, которая в прошлом была полезна для эволюции, продолжает побуждать нас брать все, что доступно, когда это возможно.
Это привело к чрезмерному потреблению и загрязнению окружающей среды, за которое несет ответственность часть нынешнего населения мира. Рис указывает, что эта проблема будет только усугубляться с ростом финансовой безопасности и численности населения.
Изменение климата — лишь один из симптомов, свидетельствующих о напряженности, с которой сталкивается наша планета. Вместе с продолжающимся использованием ископаемого топлива человечество игнорирует другие признаки перерасхода, такие как потребление биомассы и нарушение планетарных циклов питательных веществ. Все эти проблемы взаимосвязаны и способствуют шестому массовому вымиранию и нарушению важных систем поддержки жизни на Земле, что может привести к хаотическому разрушению.
Более того, предлагаемые решения, такие как переход на возобновляемые источники энергии, на самом деле недостаточны для решения проблемы экспоненциального роста населения, и, в некоторых случаях, могут даже способствовать увеличению избыточного потребления.
Вопрос состоит в том, способны ли технологические инновации, такие как борьба с изменением климата и увеличение производства пищи, соответствовать растущим потребностям, вызванным нашим потреблением на планете.
Если инновации не могут обеспечить решения, нехватка продовольствия, нестабильность среды обитания, войны и болезни могут начать влиять на численность населения, прогнозирует это исследование.
