В историческом комплексе «текке Хасеки Султан» в Старом городе оккупированного Восточного Иерусалима готовят горячие блюда для ифтара (разговение) во время священного Рамазана.

Текке Хасеки Султан, построенное в 1552 году супругой султана Сулеймана Хюррем Султан в непосредственной близости от ворот «Баб ас-Силсила» мечети «Аль-Акса», является одним из наиболее значимых османских сооружений в Иерусалиме.

Османское государство выделило обширные земельные участки и лавки в Сирии и Палестине, чтобы обеспечить функционирование этого заведения на протяжении веков.

Текке, которое называют «никогда не закрывающейся дверью милосердия», сегодня продолжает работу благодаря бюджету, выделяемому Управлением исламских вакфов, и пожертвованиям благотворителей — после того как Израиль конфисковал значительную часть земель и имущества.

Согласно мирному соглашению Вади Араба 1994 года между Израилем и Иорданией, текке находится в ведении Министерства вакфов Иордании, которое отвечает за религиозные дела в Иерусалиме.

Комплекс включает действующую кухню-столовую, пекарню, обеденный зал, кладовую для продуктов, бывшую конюшню (позже переоборудованную) и небольшую мечеть, пристроенную по приказу Хюррем Султан.

Как и каждый год, в этот Рамазан текке продолжает бесплатно раздавать горячие блюда нуждающимся, не ставя различий по вере, конфессии или национальности, предлагая богатое меню.

Традиция продолжается благодаря поддержке благотворителей

Директор текке Хасеки Султан Бассам Абу Лубде рассказал «Анадолу», что текке — часть наследия палестинского и мусульманского населения Старого города.

По его словам, заведение круглый год работает, следуя традиции обеспечения едой бедных и нуждающихся семей. Раньше здесь кормили преимущественно учащихся медресе и тех, кто часто посещал «Аль-Аксу» сегодня традиция сохраняется благодаря помощи благотворителей, рассказал он.

Абу Лубде отметил, что Турецкое агентство по сотрудничеству и координации (TİKA) оказало поддержку в модернизации кухни, предоставив необходимое оборудование.

В Иерусалиме число нуждающихся резко возросло в последние годы

В Рамазан текке предлагает нуждающимся богатое меню с мясными и куриными блюдами. Директор подчеркнул, что количество обращающихся за помощью значительно увеличилось во время пандемии COVID-19 и в последние два года — на фоне продолжающихся израильских атак на сектор Газа.

«Экономическая ситуация в Старом городе крайне тяжелая, но наш народ остается стойким, решительным, гордым и достойным. Мы стараемся обеспечивать их едой самого высокого качества», — сказал Абу Лубде.

Он добавил, что кухня также готовит питание для сотрудников мечети «Аль-Акса». «Мы работаем круглый год. С Божьего позволения это будет продолжаться, пока не останется ни одного нуждающегося и пока это место не превратится в музей», — подчеркнул директор.

По словам Абу Лубде, любой человек, приходящий к дверям текке, имеет право получить еду независимо от веры, национальности или языка, на котором говорит. Именно эта открытость, по его мнению, приносит заведению особое благословение. «Текке несколько раз разрушали и восстанавливали. Оно имеет огромное психологическое значение. В сознании каждого палестинца — мусульманина и христианина — Старого города оно занимает особое место», — заключил он.

Старинный барабанный ритуал в Стамбуле возвещает о времени предрассветной трапезы в Рамадан

3:30 утра, и в домах на узкой стамбульской улице постепенно загорается свет: жителей будит ритмичный глухой звук барабана.

Выйдя на балкон, Сибель Саваш и её внук наблюдают, как барабанщик — по-турецки «давулджу» — проходит по району Айвансарай, своим боем созывая верующих на последнюю трапезу перед началом ежедневного поста в месяц Рамадан с восходом солнца.

Вот уже 55 лет Хакан Озбингёль каждую ночь в Рамадан встаёт в три часа утра, чтобы играть на «давуле» — большом двустороннем барабане, который носят на ремне и на котором играют, идя по улицам. Эту роль он унаследовал от отца и начал выходить с ним ещё в десять лет.

Хотя ночные обходы носят добровольный характер, по традиции в конце месяца жители дают барабанщику чаевые, рассказывает 65-летний Озбингёль. Для него это не работа, а скорее священный долг.

«Пока это связано со Всевышним, этот барабан не умолкнет. Мы совершаем дело ради Аллаха, это наш долг», — говорит он хриплым голосом, согнувшись, пробираясь по извилистым улицам.

По словам Харуна Кормаза, историка музыки из Стамбульского университета, традиция барабана в Рамадан восходит к концу XIX века, когда османские военные оркестры — мехтеры — играли несколько раз в день, задавая ритм повседневной жизни. Давулджу продолжают эту традицию, возникшую в Стамбуле и распространившуюся затем по всей стране.

Помимо игры на барабане, «настоящие» давулджу исполняют под окнами «мани» — короткие ритмические четверостишия, чтобы порадовать ещё сонных слушателей, объясняет Озбингёль. По его словам, недостаточно просто взять барабан и бить в него на ходу; нужно знать традицию и тексты.

Обычай зародился в районе Фатих, недалеко от исторического полуострова Стамбула, и большинство современных барабанщиков Рамадана происходят из ромской общины Турции, численность которой сегодня составляет около 2,7 млн человек.

Проходя по улице, где верёвки с бельём соседствуют с турецкими флагами, свисающими с фасадов, барабанщик тепло приветствуется пенсионером по имени Зафер, тоже музыкантом. «Если бы не рома, ничего бы не было. Это они — музыканты и рамаданские барабанщики Стамбула», — говорит 71-летний мужчина.

На соседней улице другой барабанщик, 58-летний Юрдаэр, старается играть тише, проходя мимо дома пожилой соседки с сердечными проблемами.

Хотя уличные торговцы традиционными продуктами в городе почти исчезли, уступив место супермаркетам, давулджу остаётся одной из немногих живых традиций, не находящихся под угрозой исчезновения благодаря своей особой роли в Рамадан.

«Больше нет продавцов бозы — ферментированного напитка из злаков, нет торговцев йогуртом и других уличных продавцов — они почти все исчезли», — говорит Озбингёль. «Остались только давулджу», — тихо добавляет он, уходя вверх по улице.

Сахур — это предрассветная трапеза перед началом ежедневного поста в месяц Рамадан.

фото Hürriyet

В тихое время перед рассветом барабанщики «давулджу» ходят по улицам Стамбула, чтобы разбудить жителей на сухур -последний прием пищи перед началом дневного поста, сообщает Sabah. Эта традиция уходит корнями в османское прошлое. Барабанщик Хакан Озбигёль выходит на работу каждую ночь Рамадана в 3:30 утра. Он бродит не торопясь по узким улочкам района Айвансарай, громко ударяя в барабан. В окнах домов зажигается свет. Люди просыпаются на сухур. Озбингёль выполняет роль барабанщика уже 55 лет. Он научился этому ремеслу у отца.

Хотя это, эта деятельность полностью волонтерская, жители дают барабанщикам чаевые в конце месяца. Озбингёль, который начал ходить по улицам с барабаном в возрасте 10 лет, объяснил, что в детстве это было для него возможностью купить себе подарок к празднику Ид аль-Фитр. Сейчас на эти деньги он покупает одежду и оплачивает счета за ЖКХ. Мужчина говорит, что занимается этим не ради платы, а выполняет свой священный долг. «До тех пор, пока это служит на пути Аллаха, этот барабан никогда не будет молчать. Мы делаем это ради Аллаха, это наш долг», — сказал он. По словим историка музыки из Университета Стамбула Харуна Коркмаза, традиция бить в барабаны в предрассветный час в Рамадан появилась в 19 веке. Зародилась она именно в Стамбуле и потом распространилась по всей стране. По его словам помимо ударов в барабан давулджу выкрикивают рифмованные речевки, чтобы развлечь публику. Жительница Стамбула Сибель Саваш рассказала, что полагается на давулджу больше, чем на будильник. «Эта традиция важна для нас, она происходит от наших предков», — говорит женщина. Другой барабанщик 58-летний Юлдаер приглушает звук, когда проходит мимо дома пожилого соседа, у которого больное сердце. Он не хочет будить тех, кто по состоянию здоровья не может держать пост. Всего в 961 районе Стамбула работают около 3000 барабанщиков.

Фото: Sabah