Они едва ли похожи на блюда, о которых мы могли бы мечтать, но, похоже, такие деликатесы, как лабораторно выращенная фуа-гра и шоколад на 3D-принтере, уже на подходе.

И, согласно отчету, некоторые из них могут появиться в наших корзинах уже в 2035 году.

Продукты, выращенные из клеток животных и растений в лаборатории, включают стейк, курицу и утиную фуа-гра — два продукта уже оцениваются регуляторами.

Другие неожиданные блюда могут включать съедобных насекомых.

Их можно продавать целыми насекомыми или использовать в качестве ингредиентов, например, порошков, добавляемых к привычным продуктам, при этом четыре вида уже продаются по временным соглашениям на время оценки их безопасности.

В отчёте Агентства по стандартам пищевых продуктов говорится, что аллергенные белки у ракообразных также встречаются в насекомых, что означает, что у людей с аллергией на моллюсков может быть похожая реакция на употребление продуктов от насекомых

 

Продукты, выращенные из клеток животных и растений в лаборатории, включают утиную фуа-гра — два продукта уже оцениваются регуляторами риска (изображение файла)

FSA также рассматривала «в основном концептуальные инновации», такие как продукты, напечатанные на 3D, которые позволят производителям создавать продукты, такие как шоколад или картофельное пюре, на основе наслаивания съедобных ингредиентов с принтера — хотя ожидается, что они не выйдут на широкий рынок в ближайшие пять-десять лет.

В отчёте говорится, что новые технологии могут помочь создавать персонализированные продукты, например, для людей, испытывающих трудности с глотанием.

Доктор Томас Винсент из FSA сказал: «Продовольственная система постоянно развивается, и как регулятор мы должны не отставать.»