Производительность труда в мировом сельском хозяйстве за минувший век выросла почти в 100 раз. Все это – благодаря усилению технического оснащения отрасли и развития технологий. И если в начале 20-го века один фермер мог прокормить в среднем 2,5 человек, то в 2020 году эта цифра приблизится к 200. С одной стороны, это помогает решить проблему продовольственной безопасности. С другой, усиливает конкуренцию и все острее ставит перед каждым аграрием вопрос – куда и как продавать свою продукцию?

Сбыт прежде всего

Решение вопросов сбыта стало основной темой региональной конференции Глобального форума сельских консультационных служб (GFRAS), на которой Казахстан представляли сотрудники Минсельхоза РК и Национальной палаты предпринимателей «Атамекен». Участие в форуме приняли страны Центральной Азии и Кавказа – от Монголии до Турции. Эти государства производят в основном одинаковые виды сельхозпродукции и сталкиваются со схожими сложностями при сбыте. При этом, подходы к решению этих проблем у каждого свои. Целью встречи была попытка объединить разрозненные наработки и выработать общие пути решения проблем.

- Рынок баранины формирует спрос арабских стран, - рассказал Ербол Есенеев, директор департамента АПК НПП «Атамекен». - Цена очень интересная: $350 овечку, то есть, в три раза дороже, чем на нашем внутреннем рынке. Но у них есть жесткие требования: требования ягнята 6 - 7 месяцев, забитые обязательно по стандартам халал. При этом, преимущество имеют овцы мясных, а не мясосальных и мясошерстных пород, которые в основном сейчас выращиваются в Казахстане. Поэтому Монголия сейчас активно импортирует производителей мясных пород, ведя породное преобразование своего поголовья. И это выгодно, это окупиться. Что касается Турции, то эта страна имеет большой опыт интенсивного овцеводства – когда животные содержатся в помещениях, а производство мяса регулируется для стабильных поставок в течение всего года, а не имеет сезонный характер, как у нас сейчас. 

Ербол Есенеев (слева) и Арсен Керимбеков

Этот опыт Казахстану очень интересен, поскольку в стране есть несколько крупных проектов по овцеводству, с серьезными инвестициями. Специалисты Нацпалаты установили прямые контакты с коллегами в Монголии и Турции, которые готовы оказывать консультационную поддержку. Это позволит решить задачу как расширения поголовья овец, так и качественного преобразования.

Ноу-хау не для всех

Пример такого вот подхода к развитию овцеводства находится в общем тренде современного консультирования.

- Мы часто слышим, что нужно «сводить» науку и производство, - поделился Арсен Керимбеков, директор центра компетенций НПП «Атамекен». - Мол, это залог успеха – ученые скажут, как, а производственники сделают. Но все в мире уже пришли к тому, что к этим двум составляющим сейчас еще нужно добавлять и маркетинг. То есть, изначально определять «воронку сбыта». Более того, эта часть считается первостепенной. Потому что если будет канал реализации, уже к нему «подтянутся» и ученые, и производители. Мы это на форуме услышали в выступлениях специалистов из Европы, и сразу вспомнили свой опыт, когда мы проводили какие-то обучающие семинары в сельских регионах. Например, приезжаем и читаем тему «Как выращивать гусей». А в ответ слышим от сельчан: «Как выращивать, мы сами знаем, это не проблема. Вы нам лучше расскажите, куда этих гусей продать осенью!» Так что, любое производство сейчас должно начинаться с ответа на вопрос, «куда я это продам». Все остальное – потом. 

Для бизнес-консультантов это подсказка о том, что свое внимание нужно сосредоточить прежде всего на определении свободных перспективных ниш на рынках – как внутреннем, так и зарубежных. Именно такая поддержка сейчас будет наиболее полезна и востребована.

А что касается методов производства, внедрения каких-то передовых ноу-хау, то на форме прозвучали мнения, что для больших компаний такие советы вовсе не нужны, и даже могут оказаться разрушительными. Дело в том, что технологические процессы все более усложняются, и уже запущенное производство, в которое вложены миллионные инвестиции, а объем выпускаемой продукции измеряется тысячами тонн, не нуждается во внешнем вмешательстве. Тут главный принцип, как в медицине – «не навреди».

Сертификат не важен

В ходе форума делегаты выяснили, что много полезного казахстанским аграриям могут предложить и южные соседи – Кыргызстан и Узбекистан, в том числе по развитию садоводства или борьбе с засоленностью земель. Соседи с Казахстаном этим опытом готовы делиться. Причем, безвозмездно – лишь в расчете на то, что в ответ и с ними будут взаимодействовать так же открыто и предоставлять какие-то свои наработки.

Интересной стала информация о том, что в прошлое уходят специализированные порталы. Опыт показал, что их создание не эффективно – выделяются деньги на разработку и наполнение, а потом туда никто не заходит. Намного полезнее те же ролики размещать на YouTube и уходить в соцсети. Это обеспечивает максимальный охват аудитории.

То же самое касается семинаров.

- У нас все увлекаются семинарами, основная часть средств, выделяемых Минсельхозом на повышение компетентности, идет именно на них, - рассказал Арсен Кермбеков. - Но опыт показывает, что и это уже неэффективно. Намного лучше – точечные консультации по конкретным проектам, в уже работающих производствах.

Выявились и дискуссионные моменты. Например, в Турции сертифицируют бизнес-консультантов. Но представители стран ЕС сообщили, что у них от этой практики отошли: опыт показал, что сертификация, во-первых, достаточно коррупционная процедура, во-вторых, превращает сертифицированных консультантов в некую особую «касту» которая быстро теряет связь с реалиями и ставит на поток свои услуги – количество идет в ущерб качеству.

Поэтому пришли к тому, что консультант должен быть востребован только в силу своих реальных результатов деятельности, а не в силу наличия некоего сертификата.

- К тому же, такой подход позволяет оградить производителя от некомпетентных консультантов, - резюмировал Ербол Есенеев. - От тех людей, кто не имея ни одного гектара земли и не проработав в отрасли ни года, почему-то берется учить других, как прийти к успеху.