Вегетарианская диета, помимо множества неоспоримых преимуществ, таит в себе и серьезные опасности, например, повышает риск сердечно-сосудистых патологий, а также способствует развитию некоторых онкологических заболеваний — заявляют американские молекулярные биологи, которые опубликовали соответствующее исследование в журнале Molecular Biology and Evolution.

Ученые из Корнелльского университета выяснили, что неправильный баланс ненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6, обусловленный вегетарианской диетой, может провоцировать целый ряд воспалительных процессов, которые, в свою очередь, приводят к таким серьезным заболеваниям, как рак толстой кишки.

Прежде чем сделать подобные выводы, биологи провели исследование, в котором сравнивали полученную в ходе проекта 1000 Genomes Project ДНК жителей американского Канзаса и индийского города Пуна — двух разных миров, преимущественно мясоедского и вегетарианского, соответственно.

Диетические пристрастия населения этих городов формировались в течение многих поколений, что не могло не отразиться на геноме их жителей. В частности, у индийских вегетарианцев была обнаружена мутация rs66698963 в гене FADS2 — участка ДНК, отвечающего за синтез полиненасыщенных жирных кислот, нарушения в балансе которых увеличивают риск развития проблем с сердечно-сосудистой системой, и даже повышают вероятность рака прямой кишки.