Уаалейкум ассалям, Еркенже! Согласно сведениям, данный продукт не содержит мяса крабов. Крабовые палочки создаются искусственно из обработанного рыбного белка сурими или измельчённого мяса белой рыбы. В его состав входит крахмал и соевый белок. Для усиления аромата и вкуса, как правило, используется глутамат натрия. По мнению врачей-ученых глутамат натрия  может увеличить риск осложнений некоторых болезней. Поэтому его суточная норма составляет для взрослых 1,5гр, а для детей 0,5гр.

Наряду с этим  есть сведения, что при изготовлении «крабового мяса» для имитации цвета натурального краба его покрывают слоем подкрашенного теста, в состав которого входит кармин. Он  известен как пищевая добавка Е120. Кармин получают из тела самок кошенили – насекомых кактусовой ложнощитовки – Dactylopios coccus (Coccus cacti) или ее яиц. В промышленности применяется в качестве пищевой добавки (как краситель). Специалисты из мусульманских стран, которые работают в сфере «халяльных продуктов» советуют избегать употребления пищи, в составе которых этот вид красителя.

Опираясь на эти факты, мы советуем лучше избегать использования крабовых палочек в пищу! Истина известна лишь Аллаху! 

Абдусамат Касым
Перевод с казахского: З. Нокрабековой